Il seminario intende mostrare come l’innovazione tecnologica sia oggi in grado di fornire alimenti sempre più buoni e più sicuri. Le tecnologie innovative, termiche e non-termiche, sono spesso anche più rispettose dell’ambiente. Una serie di casi applicativi metterà in luce l’importanza di un approccio multidisciplinare per lo sviluppo di nuovi prodotti.

Relatore:prof. Fabio Licciardello

Periodo: febbraio/marzo 2026, giorno da concordare. Modalità online

Prenotazione:

segrdid.scienzevita.agraria@unimore.it

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