Programma:

Il seminario si propone di spiegare il significato del simbolo riportato sulle confezioni per alimenti (e diciture analoghe) valutando le modalità con cui si stabilisce l’idoneità dei materiali e dei contenitori al contatto con gli alimenti. Saranno presentati alcuni casi studio e discussa l’importanza dell’uso consapevole dei materiali e dei contenitori.

Relatrice: prof.ssa Patrizia Fava – Scienze e tecnologie alimentari

Periodo: gennaio /marzo 2021 giorno da concordare

Prenotazione (a cura dei docenti delle scuole superiori):

didattica.dsv.re@unimore.it