Programma:

Alla luce delle nuove conoscenze sia nel settore della produzione della carne che in campo nutrizionale umano, verranno illustrate le problematiche relative al rapporto carne -salute e le principali tecnologie che ci permettono di produrre carni più idonee alla salute del consumatore.

Relatore: Prof. Domenico Lo Fiego

Periodo: gennaio /marzo 2021 giorno da concordare

Prenotazione (a cura dei docenti delle scuole superiori):

didattica.dsv.re@unimore.it