Programma:

La Melissopalinologia è la disciplina scientifica che studia il polline presente nel miele, permettendo di identificarne l’origine botanica e geografica del prodotto. Questa analisi è utile non solo per autenticare un prodotto alimentare, ma anche a scopo di rivelare il paesaggio naturale che ne influenza la composizione, offrendo così un’inedita finestra sull’ambiente da cui proviene.
Il seminario illustrerà le potenzialità del metodo come strumento per garantire la qualità e la rispondenza del miele, e la sua utilità in ottica di monitoraggio dell’agroecosistema e della biodiversità nel tempo.
Relatrici: Prof.ssa Anna Maria Mercuri, Dott.ssa Martina Denami

Periodo: Tutto l’anno, da concordare con il docente

Prenotazione (a cura dei docenti delle scuole superiori):

annamaria.mercuri@unimore.it